《陕人陕菜》的内容涉及饮食文化、传说典故、名厨名家等方面，具有较强的可读性，其中第一部分是陕菜文论，通过十余篇
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宿育海·程鹏《岐山臊子面的传说种种》
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宿育海·程鹏《烤鸭的故乡在长安》
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宿育海·程鹏《西安新“三烤”》
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宿育海·程鹏《陕西人吃辣椒》
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宿育海·程鹏《商芝肉》
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宿育海·程鹏《五侯鲭与佛跳墙》
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宿育海·程鹏《引镇冻冻肉》
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宿育海·程鹏《陕西的“过桥米线”》
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宿育海·程鹏《甑糕》
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